 |
| ชมรมผู้เลี้ยงหอยเชอรี่สีทองจัดประชุมครั้งที่ 4 ณ ศูนย์เรียนรู้ หอยเชอรี่สีทอง |
รศ.ดร. ไกรเลิศ ทวีกุล คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น กล่าวว่า เนื่องด้วยมีเกษตรกรสนใจการเลี้ยงหอยเชอรี่สีทองมากขึ้น มีการแปรรูปที่หลากหลาย และตลาดยังต้องการผลผลิตนี้ รวมถึงมีการบริโภคของผู้เลี้ยง ซึ่งส่งผลให้เกษตรกรที่เลี้ยงหอยเชอรี่สีทอง มีการรวมกลุ่มกันในแต่ละพื้นที่ เกิดการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และเทคโนโลยีการเลี้ยง การจัดการ การเพิ่มมูลค่าและการตลาด อยู่เป็นประจำ
 |
| นายประยุง ยุระรัช นายกเทศบาลตำบลโนนฆ้อง |
 |
| ดร.สมศักดิ์ คุณเงิน สส.จังหวัดขอนแก่น เขต 7 |
 |
| รศ.ดร. ไกรเลิศ ทวีกุล คณะเกษตรศาสตร์ มหาวิทยาลัยขอนแก่น |
 |
| นายมนตรี กูดอั้ว ปลัดเทศบาลตำบลโนนฆ้อง |
 |
| อาจารย์สังวาลย์ สุนทอง หัวหน้าศูนย์การเรียนรู้ JAEC KHON KAEN THAILAND |
 |
| นายลำดวน พรมจักร์ เกษตรกรผู้เลี้ยงหอยเชอรี่สีทองในนาข้าว |
 |
| นางสาวสุภาพร ป้องรอด น้ำหนึ่งฟาร์ม / ผู้เลี้ยงหอยเชอรี่สีทอง |
เกษตรกรผู้เลี้ยงหอยและแปรรูปได้ทำการศึกษาค้นคว้าด้วยตนเองในหลายประเด็น เรียกว่าวิจัยชุมชน ตอบโจทย์ชุมชน เช่น 1) การเลี้ยงหอยเชอรี่สีทองในนาข้าว 2) การคัดเลือกสายพันธุ์และการผสมข้ามฟาร์ม 3) ชนิดพืชอาหารที่เหมาะสม 4) ช่วงอายุที่เหมาะสมต่อการแปรรูปอาหาร 5) การศึกษาตลาด Online และ Offline 6) ประเภทบ่อเลี้ยงที่เหมาะสมต่อการนำไปใช้ประโยชน์ นับว่าเกษตรกรต้องศึกษาเอง ค้นคว้าเอง และมีการแลกเปลี่ยนในประเด็นต่าง ๆ เหล่านี้ จากเกษตรกรหลากหลายแห่งด้วยกัน”
นายมนตรี กูดอั้ว ปลัดเทศบาลตำบลโนนฆ้อง อ.บ้านฝาง จ.ขอนแก่น ซึ่งเป็นหนึ่งในแกนนำผู้เลี้ยงหอยเชอรี่สีทอง และเป็นศูนย์การเรียนรู้หลักของอำเภอบ้านฝาง กล่าวว่า “ในช่วงนี้ตลาดท้องถิ่น มีความต้องการทั้งหอยเป็น หอยแกะเนื้อ และพ่อแม่พันธุ์ ที่เป็นผลิตภัณฑ์ใหม่ของเครือข่ายผู้เลี้ยง คือ อาหารแปรรูป ที่สร้างชื่อเสียง ดังเช่น ขนมจีบหอยเชอรี่สีทอง หอยลวกจิ้มซีฟู้ด ยำนัวหอยเชอรี่สีทอง และหอยเชอรี่สีทองดองซอสเกาหลี รวมถึง บาบีคิวหอยเชอรี่สีทอง ผัดฉ่า แกงคั่วหอยเชอรี่สีทอง และส้มตำหอยเชอรีสีทอง ซึ่งตลาดส่วนหนึ่งคือร้านอาหารในเมืองบ้านฝาง และขอนแก่น โดยมีแกนนำหลักเป็นแหล่งรวบรวมแล้วส่งต่อไปยังตลาดในเมือง ส่วนท่านที่อยู่ต่างจังหวัด จะส่งผ่านบริษัทขนส่งต่าง ๆ”
โทร 063-4715698, 043-047474
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น